Resep Devil’s Food Cake

Suka dengan makanan yang berbahan cokelat? Rayakan Valentine  kali ini dengan cake serba cokelat yang sangat legi dan menggigit ini.

Kue ini juga dapat anda buat dan anda bawa ketika harus bekerja, seperti bekerja di toko pakaian. Berikut ini adalah resep devil’s food cake:

Bahan A:

25 kuning telur

5 putih telur

200 gr gula pasir

25 gr emulsifier

Bahan B:

125 gr terigu

50 gr coklat bubuk

25 gr maizena

1 sdt baking powder

Bahan C:

1 sdm pasta coklat BF

250 gr mentega/margarine cair

Cara membuat:

1. Kocok Bahan A hingga kental, masukkan Bahan B, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam 4 bh loyang bulat diameter 20cm, panggang dengan suhu 180° C.
3. Setelah matang, angkat dari oven, dinginkan, keluarkan dari loyang.

Chocolate Ganache:

600 gr dark cooking chocolate

300 gr whipped cream kocok kaku.

125 gr butter unsalted

Cara membuat:

Tim coklat sampai leleh, masukkan butter campur rata., tuangkan pada whipped cream, kocok hingga tercampur rata.

Penyelesaian:

1. Ambil satu lembar cake, basahi simpel syrup, poles dengan cokelat ganache.
2. Timpa satu lembar cake lagi di atasnya, poles seluruh bagian cake dengan cokelat ganache.
3. Hias dengan cokelat belt, atau cokelat hias lainnya.
4. Satu resep bisa jadi dua cake dengan masing-masing 2 layer.